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2013.11.30

冬瓜のポタージュ ウコン風味のパイ添え
|EASTPAK(イーストパック PADDED イーストパック PADDED バッグ )のファッション 【EASTPAK】 PAK'R(バックパック/リュック)冬瓜のポタージュ ウコン風味のパイ添え

寒さを乗り切るポタージュ

2013.11.30
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調理時間:
カロリー: — kcal
材料 4人分
冬瓜(スープ) 300g
玉ねぎ(スープ) 100g
【EASTPAK】イーストパック PADDED PAK'Rじゃがいも(スープ) 100g
バター(スープ) 大1
固形コンソメ(スープ) 1個
生クリーム(スープ) 70cc
牛乳(スープ) 150cc
ローリエ(スープ) 1枚
バックパック/リュック塩・こしょう(スープ) 適量
パイ生地(うこんパイ) 40g
うこんパウダー(うこんパイ) 少量
冬瓜の角切り(浮き身) 40g
スーチカーの角切り(浮き身) 40g
人参の角切り(浮き身) 40g
作り方
1 下準備
玉ねぎはスライスにする。冬瓜は皮とワタを取り、5mmくらいにスライスする。じゃがいもは皮をむき5mmくらいにスライスする。
2 炒める
鍋にバターを溶かし玉ねぎを弱火で焦げないように炒める。
3 EASTPAK(イーストパック,)のバックパック/リュック「【EASTPAK】イーストパック,PADDED,PAK'R」(CWG1001312C0002)を購入できます。COLONY 2139,バッグ,バックパック/リュック煮る
②の鍋に水2カップ、冬瓜、コンソメ、ローリエを入れ、中弱火で15分~20分煮る。
④を鍋に戻し、生クリーム、牛乳を加え弱火で温め、味見をして塩、こしょうで味を調える。
6 練る
パイ生地にうこんを練りこむ

【EASTPAK】イーストパック PADDED PAK'R

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パイ生地をカットする
パイを2mmくらいの厚さに伸ばし、スティック状にカットする。
水で溶いた卵黄をぬり、200℃のオーブンで6~8分焼く。
器にスープを注ぎゆでた浮き身を乗せ、パイを添えて出来上がりです。
お料理のポイント

玉ねぎを炒める際は、弱火でじっくりとしんなりするまで炒めるのがコツです。じっくり炒めることで玉ねぎの甘さや香り、コクが増します。
寒い日には、温かいポタージュで!
冬瓜には咳止めの効果があり、風邪をひいた時にも、いいスープです。